聚能燃气灶

大伙聊聊什么是炉灶节能器,你理解的是怎样

发布日期:2019-09-20 作者:樱野 点击:

    红外线燃气灶厂家现有餐饮燃气灶中所使用的燃料基本上都是油或者是气,火力大小调节主要是通过进油或者进气手动阀来实现控制。这些都要靠人工来完成,然而厨师在整个烹饪过程中,为了提高出菜效率和烹饪质量,是根本没有时间来调节火力的大小,或者关掉油(气)或者重新燃起。即使关掉重新打火点燃,这也需要更多的油(气),例如:当配菜加调料,装盘,洗锅不需要用旺火时,炉膛内因无法关闭而猛火仍然在燃烧,这样空烧时间约占25%-45%。炉灶节能器的原理就是为了减少空烧时间。


    商用燃气灶具选购指南


    1、根据自己经营场所配置的气源情况(人工煤气、天然气和液化石油气),选择相应气源的灶具。


    2、通过观察产品外观来大致辨别产品质量,通常情况下优质燃气灶产品其说明书与合格证等附件齐全、印刷内容清晰,产品整体结构稳固且份量较重、板材较厚、加工精良、边角处光滑无毛刺、标识清晰。


    3、选择噪声较小的灶具,噪声会对机体产生不良的作用,对听觉器官及神经系统都会造成损伤。厨师长时间在厨房内工作,为了减低噪声对其的影响,尽量选购噪声小的灶具。


聚能燃气灶

     4、选择安全性高的产品,商用灶具热负荷较大,出气量大,如果安全性低,造成意外漏气的话,很容易造成事故。 消费者在选购灶具时,选择经检验合格的产品,对于进行气源适配性管理的城市,一定要选择经气源适配性检验合格的产品。


    触点式就是节能器的接触开关为一个安装在燃气灶头边上的触点,锅放上去碰到就大火,由早的触杆式引变而来,但影响某些地区厨师炒菜过程中大幅度颠锅火容易一着一灭,安装复杂,红外线燃气灶厂家使用时小问题比较多,


    触杆式就是炉灶口延伸出来一个弯曲的杆子,锅放上去压触杆就会产生大火,这种方式影响美观,而且杆子延伸到灶台,容易产生误按大火,影响安全。


    外感应,红外感应就是在灶台上相对的两个角安装两个红外感应头,锅放上去挡住了两个感应头的红外线,就会产生大火,安装方便,不破坏炉灶,只需要厨师简单的规范式操作和清洁,故障率低,安全性高。


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